香葱芝士面包
自从我踏入烘焙大坑后，安宝的早餐基本就没在外面吃过，都是我一手包办，中餐吃腻了换西餐，西餐吃腻了换中餐，都难不倒我。一到夏天，我最常做的就是各种面包，虽然费时但是真的是方便，头一天做好第二天只要打杯果汁或者配一杯牛奶就行，不用像往常那样那么早起准备早餐了。 今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法，食材种类少整形手法也简单，感兴趣的朋友可以试试。
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步骤1/14
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准备好面团食材；
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准备好表面装饰食材，葱花放在太阳底下晒干；
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步骤3/14
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将水、蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
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步骤4/14
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揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
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步骤5/14
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结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
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步骤6/14
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发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气，然后分成6等分揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；
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步骤7/14
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将每个面团都搓成细长条放入烤盘，用手稍微压扁后进行二次发酵；
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步骤8/14
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发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用；
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步骤9/14
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面团发酵到两倍大即可，挤上蒜味酱；
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步骤10/14
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撒上马苏里拉芝士；
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放进预热好的ACA北美电器烤箱中层，上下管180度，12分钟左右；
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这款ATO-MS32G烤箱有蒸汽嫩烤功能，烘烤的时候往加水口里加入20ml水，可以维持烤箱干湿平衡，让面包更松软；
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步骤13/14
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成品；
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最后一步
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松软可口，香喷喷！
1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦；
3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
4.蒜味酱因为有颗粒感，喜欢细腻口感的可以过筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-17
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