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银耳莲子百合汤的做法

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银耳莲子百合汤

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银耳莲子百合汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的养颜食品，也是老少皆宜的食物。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜银耳 1朵

、

干百合 15克

、

干莲子 40克

、

干枸杞 15-20克

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买的是新鲜银耳，出胶快，口感好一点
步骤2/6 点击查看大图
百合、莲子用水泡，用冷水大概泡40分钟左右（可以用温水，泡得快一点），都是干的，不提前泡，口感会差很多，莲子煮得不够面，就不好吃。
步骤3/6 点击查看大图
新鲜银耳，洗干净，底下根部金黄色的不要
步骤4/6 点击查看大图
银耳撕小块，能撕多小就撕多小。然后用温水泡发30-1小时，自己灵活应变。
步骤5/6 点击查看大图
这一步骤没拍照，就用这张图替代。泡好的银耳、莲子百合捞起，放入锅中加入适量的水，水要一次性加足，我用的是煮饭的电饭锅，此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
煮好的百合莲子银耳汤，口感滑润，夏天来一碗冰镇银耳汤，解暑又补充胶原蛋白。

小贴士

家里有炖锅的最好用炖锅，冰糖最好是银耳煮出胶了再加入，不然会粘锅，冰糖加入后，要时不时的搅动，防止粘锅，汤汁更稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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