黑芝麻溶豆
今天分享一个小妙招，零失败的溶豆做起来很简单，成功率非常高哦！
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步骤1/12
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把材料称量好，奶粉和黑芝麻装在一个碗里，蛋黄单独装。如果有口径小且比较深的容器装蛋黄会更好哦。
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先打发蛋黄。放一碗温水，将装蛋黄的容器放在温水中，我们需要隔着温水打发蛋黄，这个就是增加溶豆成功率，不会消泡的小窍门哦！
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开启电动打蛋器，中高速打至蛋黄体积膨大
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步骤4/12
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打好的蛋黄糊有稠度，提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上摊平，大约可以维持10秒左右就好了。
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将打好的蛋黄倒入盆中，和奶粉等混合
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步骤6/12
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用刮刀切拌混合，手法有点类似我们日常拿铲子炒家常菜，注意只要不画圈圈，不用力压拌就好了。拌到无干粉即可，也不要过度搅拌。
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步骤7/12
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溶豆面糊装在裱花袋里，烤箱100度预热
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步骤8/12
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用裱花袋装好溶豆面糊，然后挤在烤盘上，挤的时候要留点缝隙，间隔开一些。
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步骤9/12
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提前预热好烤箱，挤完以后送入烤箱烘烤。
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步骤10/12
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100度，约烤18分钟左右
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步骤11/12
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烤好的溶豆是可以轻松从油纸上取下来的，底部干燥，表面光滑不沾，吃起来的口感是入口即化的哦！
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最后一步
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放凉的溶豆需要密封室温保存，尽快吃完哦！
1.因为每家的烤箱受尺寸大小火力等不同的原因，时间都是一个参考值，具体的还是要把溶豆烤熟为准。 2.宝宝6个月以后开始吃辅食，循序渐进慢慢增加，蛋黄初步尝试不过敏就可以开始吃原味蛋黄溶豆，只用把配方中的黑芝麻去掉就可以了。 3.如果对黑芝麻也可以接受，那么这个宝宝会更加喜欢。黑芝麻可以为宝宝提供成长发育补充必须的营养，食用黑芝麻可以补充铁、钙、蛋白质、脂肪酸和多种维生素哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
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