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丝瓜炖虾的做法

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丝瓜炖虾

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记得小时候的秋天，满院子的丝瓜架在爸爸的打理下，整个小院又凉爽又漂亮，晚上满院子的黄色的丝瓜花太美了。我和弟弟就铺个凉席，躺在丝瓜架下，闻着淡淡的花香，听妈妈讲故事。妈妈在那个物资缺乏的年代，在没有什么调料的情况下，就地取材，炖个简简单单丝瓜汤，反而是我记忆深处最美味的回忆。今天就稍微改动一下，做个改良版的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 3只

、

丝瓜 3个

、

蒜 2瓣

、

木耳适量

、

水 1大碗

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
丝瓜削皮洗净，木耳泡发撕成小朵。
步骤2/15 点击查看大图
蒜和丝瓜切片，虾切开备用。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋打到碗里备用。
步骤4/15 点击查看大图
起火，锅热后放油，油热放蒜片。
步骤5/15 点击查看大图
炸出蒜香，放入虾块，炒出虾油。
步骤6/15 点击查看大图
放入木耳和丝瓜翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
放一勺盐。
步骤8/15 点击查看大图
倒入适量生抽，接着翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
加入一大碗清水进行炖煮。
步骤10/15 点击查看大图
炖5分钟后丝瓜差不多熟了，倒入搅好的鸡蛋。
步骤11/15 点击查看大图
过10秒后鸡蛋基本凝固后，翻动鸡蛋，待其完全成熟后。出锅，装盘。
步骤12/15 点击查看大图
一份鲜香美味的丝瓜炖虾大功告成。
步骤13/15 点击查看大图
也可以作为面条卤，配上自己做的手幹面，这样才能吃出妈妈的味道。
步骤14/15 点击查看大图
开吃了。
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好吃的停不来。

小贴士

1.生抽可以不放，那样成品会更美观，但是要想美味就可以适量放些。 2.丝瓜配海鲜、河鲜是绝配，放上能激发丝瓜的鲜美。 3.主页配图是不放酱油的，漂亮多了吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-18

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