年糕鱿鱼
-
步骤1/9
点击查看大图
/ 主食材： 鱿鱼 年糕/ 配料：青椒/ 红椒 /洋葱 /生抽 /老抽 / 糖 /料酒
-
步骤2/9
点击查看大图
01-鱿鱼改刀-1. 清洗5只鱿鱼，去除内脏，用剪刀竖向将其改成小条，如图
-
步骤3/9
点击查看大图
想让鱿鱼更入味？必须先把水份逼出来！2. 将鱿鱼放入锅中干炒。
-
步骤4/9
点击查看大图
正确示范鱿鱼变小，且周围聚着水泡
-
步骤5/9
点击查看大图
想让鱿鱼更入味记住： 去腥 → 增香 → 调味02-加料去腥-3. 锅里倒入1.5勺色拉油和2勺料酒，翻炒1分钟，让腥味最大程度减少。
-
步骤6/9
点击查看大图
正确示范保证每一根鱿鱼须都翻炒均匀
-
步骤7/9
点击查看大图
03增香-3. 倒入年糕炒散，再加2个青椒、1个红椒和1/4个洋葱。
-
步骤8/9
点击查看大图
04调味-生抽：老抽 ：糖 = 2：1：2 （计量单位：勺）锅里放油，小火按比例加入生抽、老抽和糖，熬香后倒入一半分量的水，再撒入面粉调整厚度，继续熬煮。为了让自制甜面酱更加香，结尾的时候放入一勺老干妈混着豆豉，这样做出来的甜面酱收口才会有些辣口刺激。在家里你可以简单些，比如 ▼5. 加入6勺糖、6勺生抽和3勺老抽，因为年糕鱿鱼等都比较吸味道， 所以酱料口味偏咸，在家里可以适当减弱。
-
最后一步
点击查看大图
想让鱿鱼更入味，炒完后加盖焖2分钟搞定！开动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
年糕鱿鱼的其他做法
年糕鱿鱼的相关分类
年糕鱿鱼的相关推荐
-
千层饼家常做
311610人看过 -
荞菜煎饼
10265人看过 -
泰式酸辣柠檬虾
301901人看过 -
韭菜炕小土豆
307326人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23538040人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片
222288人看过 -
【立夏】茶叶蛋
454376人看过 -
葡萄干麦芬蛋糕
128903人看过 -
芒果布丁
768388人看过 -
酸辣爽口的柠檬鸡爪
1589839人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#时蔬小炒肉丝
23265人看过 -
炼乳刀切馒头
600013人看过
