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酸辣土豆丝 爽脆必杀技

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三角猫__

如何做出低盐少油、绝不糊底、酸辣咸甜、根根爽脆的完美土豆丝？学会这招必杀技，完美适配所有品种土豆，一道素菜撑起整个晚餐
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新土豆 3个
、
干辣椒 3个
、
花生油 30g
、
蒜 4瓣
、
花椒 10粒
、
辣椒油 1/2茶匙
、
香油 1茶匙
、
盐 1/2茶匙
、
陈醋 少许
、
味精 少许
、
花椒油 个人口味
、
青圆椒细丝 个人口味
烹饪步骤
小贴士

1、土豆丝，边切边放进清水里泡着，最顺手。 2、焯好的土豆丝立刻冲冰水，炒出来才有爽脆口感。 3、可以在最后一步拌入一些青圆椒丝一起，脆上加脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-19

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