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食心食意——盛夏的豆角麻汁凉面

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粥官家的火夫

夏天的时候，麻汁凉面是我们家最省事、最受欢迎的一道美食。 奶奶通常在春天就腌好了香椿，再自己腌或买来胡萝卜咸菜，切丁撒盐粒拌好，早早地封存在冰箱里。当盛夏时节到来的时候，便拿出来，配上豆角、黄瓜、豆角，煮一锅普通的宽面条，浇上调好的麻汁，就是一家人饱饱的一顿饭。 现在我把它记下来，不仅因为它是年少时的记忆，更为勉励以后要自己操持一个家的自己。实心实意地为家人守候一生。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
豆角 一把
、
自制咸菜 见详细步骤
、
黄瓜
、
家常宽面条
、
蒜
、
麻汁 见详细步骤
、
醋 见详细步骤
、
生抽 见详细步骤
、
盐 见详细步骤
烹饪步骤
小贴士

豆角和黄瓜可以多加一点，麻汁、自制咸菜、蒜要根据个人口味慢慢加，喜欢酸还可以再点几滴醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

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