槑槑糖醋小排
你是不是准备查字典"槑槑"咋读呀?这个槑古汉字通梅,读音也和梅一样,因为糖醋小排里放了梅子,小排增添了梅子的果香,而且好吃的让人发呆流口水走不动~~还呆呆的看啥?小伙伴们赶紧去采购食材做起来吧~
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步骤1/9
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食材~~挑选有些脆骨,嫩一些的小排骨呦
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步骤2/9
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腌制排骨,料酒20克、盐3克、生抽10克、葱段姜片花椒大料腌制30分钟
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步骤3/9
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腌制好的小排,放油锅炸制捞出
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步骤4/9
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国内留少许底油,放入姜片爆香后放入炸好的小排翻炒
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步骤5/9
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加入50克红酒,100克糖,20克醋,加入2克盐,10克生抽,放几粒花椒,倒入开水没过小排,开锅后转小火慢炖1个小时
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步骤6/9
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挤几滴柠檬汁提香
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步骤7/9
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放入橘皮和话梅继续煮30分钟,转中大火收汁至粘稠,加入味精,香油提亮,熟芝麻增香最后再翻炒几下~出锅~
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步骤8/9
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完成~槑槑的小排!
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最后一步
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开始发呆(看菜谱)~然后吃惊(亲手烹调)~最后美美哒(终于吃到啦)~
排骨一定要先腌制才能入味,话梅不要加早了~煮烂的话梅摆盘不好看哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-19
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