凉拌茄子
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步骤1/7
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茄子上锅蒸十分钟左右
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步骤2/7
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将蒸好的茄子装盘，用筷子弄成条状，并放一点点盐
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步骤3/7
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用小碗将姜蒜末和熟油辣椒放好，根据自己的口味也可以不放熟油辣椒
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步骤4/7
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将油烧热后，放入适量花椒，炸出香味，把花椒捞出不要，将热油倒入佐料碗里，姜蒜烫出香味
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步骤5/7
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倒入热油的佐料
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步骤6/7
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再加入白糖，老抽、生抽、醋、鸡精、葱
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最后一步
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将佐料倒入盘中蒸好的茄条里，一盘凉拌茄子就作好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-09
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