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红枣黑麦牛奶发糕的做法

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红枣黑麦牛奶发糕

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现在人主要吃精米精面，吃粗杂粮太少了，主食不够多样化，不符合平衡膳食的营养原则，不利于营养摄入和健康。粗粮食品中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等对人体有益的物质，粗粮中含有的粗纤维还能增加肠的蠕动，降低肠癌的发病率，粗粮食品还可补充细粮缺乏的部分营养素，可以增强体质，延缓衰老，避免因长期食用高脂肪食品和过精细粮食对人体造成的危害。黑麦属于粗粮，极富营养价值，高纤维高能量，且无糖无脂肪，刚刚入口时，就能感到略微的朴素，但后随之而来浓浓的麦香，慢慢绽放出多层次的口感，越嚼越香，越吃越有滋味。把黑麦粉和精面混合，加入鲜奶、红枣和酵母，只需要简单的搅拌就可以，操作特别简单，用酷晨电饭煲的“万能蒸“功能就可以做出麦香浓郁有带着枣甜和奶香的发糕，大人小孩都喜欢哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 180克

、

黑麦粉 100克

、

普通面粉 100克

、

红枣 25克

、

白糖 20克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，红枣去核切碎。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶加热至手温，放入酵母溶化，夏季常温即可；
步骤3/14 点击查看大图
把黑麦粉、面粉、细砂糖混合，如果做给宝宝吃，可以不放糖，因为红枣有甜味了。
步骤4/14 点击查看大图
在粉状混合物中倒入牛奶搅拌均匀；
步骤5/14 点击查看大图
倒入红枣碎搅拌均匀；
步骤6/14 点击查看大图
把混合好的面团放入电饭煲内锅，表面尽量抹平；
步骤7/14 点击查看大图
盖好锅盖，选择'酸奶'功能，发酵60分钟。夏天常温发酵也可以。
步骤8/14 点击查看大图
发酵至2倍大即可；
步骤9/14 点击查看大图
然后盖好锅盖，选择'万能蒸'功能，时间设置30分钟，按下确定键，电饭煲就开始工作了；
步骤10/14 点击查看大图
完成提示音响后，发糕就做好了。
步骤11/14 点击查看大图
戴好防烫手套，把内锅取出，倒扣在晾网上，发糕完整脱模，锅底完全不粘。
步骤12/14 点击查看大图
发糕放凉至不烫手后，切开即可食用。
步骤13/14 点击查看大图
麦香浓郁，嚼劲十足，香甜可口
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快来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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