丝袜奶茶

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如果非要让我用一种美食来形容香港印象的话，那么，我觉得应该是丝袜奶茶。无论是忙碌还是闲逛，一杯浓郁细腻的港式丝袜奶茶，绝对是下午时光最好的配搭！

食材清单加入采购清单

红茶 30克

、

黑白淡奶 1罐

、

糖适量

、

热水 2000毫升

、

茶壶 2个

、

滤网（茶布袋） 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备；做丝袜奶茶，需要拉茶。所以，我准备了两个茶壶和1个茶叶滤网。正宗的港式丝袜奶茶，是用差布袋来拉茶的，我是因为没有找到，就用了茶叶滤网代替，效果是一样的，只不过会有轻微的口感区别。
步骤2/12 点击查看大图
将30克红茶倒入滤网，放入第①只茶壶内；
步骤3/12 点击查看大图
倒入1000毫升的热水；
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2分钟后，将茶水倒出，舍弃不用；
步骤5/12 点击查看大图
在装有滤网的第①只茶壶内，重新倒入1000毫升开水；
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取出滤网，放入第②只茶壶中，倒入第①只壶中的茶水；
步骤7/12 点击查看大图
取出滤网，放入第①只茶壶中；
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再倒入第②只壶中的茶水；（此两步称为拉茶）参照上述步骤，反复拉茶3次以上；
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取一个杯子，倒入淡奶油，约1/3杯的量；
步骤10/12 点击查看大图
加入白砂糖，份量按照个人口味而定；
步骤11/12 点击查看大图
倒入2/3杯的茶水，按照个人口味加入冰块，家常版的丝袜奶茶就完成了。
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来，喝一口

小贴士

关于制作丝袜奶茶的茶壶，我用的是荷兰的bredemeijer品牌，国内知道这个品牌的人不多，它是全球为数不多做双壁高档不锈钢茶壶的品牌。有幸出国游的时候，囤了两个。做丝袜奶茶，我用的是Bella系列，一个是樱桃红，一个乳白，颜色都属于马卡龙色系，非常的漂亮。茶叶滤网是另配的，也是bredemeijer的品牌，放进去可用来泡茶。拿出来的话，茶壶就直接是一个保温大水壶。它的设计风格也是偏欧式，圆乎乎的造型确实很讨人喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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