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毛毛虫面包的做法

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毛毛虫面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 260克

、

全蛋液 40g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 55克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 30g

、

【配料】

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 沙拉酱 1瓶

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外，其他材料放入厨师机中搅拌，揉出扩展的阶段放入黄油继续揉面
步骤2/10 点击查看大图
揉出手套膜即可。放入烤箱28度发酵60分钟，发至2倍大。
步骤3/10 点击查看大图
取出排气，分成8个同等大小的小剂子，松弛20分钟
步骤4/10 点击查看大图
松弛好后擀成长方形放入黄油片
步骤5/10 点击查看大图
卷好，进行二次发酵31度50分钟
步骤6/10 点击查看大图
刷上蛋黄液，挤上沙拉酱，预热烤箱170度25分钟
步骤7/10 点击查看大图
黄油毛毛虫就做好啦
步骤8/10 点击查看大图
超级松软
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
看下内里的组织……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-20

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