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豉汁蒸排骨

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iamyiiamyi

豉汁蒸排骨是一道粤菜，由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，肉鲜美而有豉、蒜香味在广式早茶中是一道荤菜。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
排骨 350g
、
蒜头 4瓣
、
豆豉 10g
、
油、白砂糖、酱油、淀粉、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1． 排骨宜选择直排，要剁小块一点，易熟且更透味嫩滑； 2． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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