红色螺旋蛋黄酥
螺旋蛋黄酥和传统的蛋黄酥相比,颜色更鲜亮。一层层的螺旋,让人看起来就有食欲。本方子纯粹自行记录,不过方子的方式方法和配比做出来都特别的好吃。关于螺旋的层数,真的要多练习才可以达到一层一层的转圈圈。另外,饧面很重要!都是经验,慢慢累积就会做出好看的了!
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜蛋黄敲开,无需其他出来,敲开,撕去白色的膜!成熟的咸鸭蛋打出来蛋黄是硬的
-
步骤2/11
点击查看大图
直接将蛋黄包裹上豆沙,然后用保鲜膜封好
-
步骤3/11
点击查看大图
红色的面团是油酥,白色的面团是油皮
-
步骤4/11
点击查看大图
包裹成一个个元面团
-
步骤5/11
点击查看大图
擀成牛舌状
-
步骤6/11
点击查看大图
收起来,用保鲜膜盖上,这是第一次饧面。如果有白色的太多,就捏紧再揪掉!饧面15分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
再擀成第二次牛舌状
-
步骤8/11
点击查看大图
再卷在一起,第二次饧面
-
步骤9/11
点击查看大图
饧面好之后,对切!擀成圆形!包入豆沙蛋黄!收口
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热,180度,25分钟。弹性5分钟,根据上色情况而定
-
最后一步
点击查看大图
包装好,存着慢慢吃!如果吃不了,冷冻,再吃的时候直接烤箱120度低温20分钟解冻烘烤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
红色螺旋蛋黄酥的相关分类
红色螺旋蛋黄酥的相关推荐
-
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#羽衣甘蓝西班牙橄榄沙拉
169255人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#葱油饼
211819人看过 -
玫瑰奶茶
626505人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5116129人看过 -
彩色螺旋蛋黄酥
25033人看过 -
肉末粉丝包
533203人看过 -
#巨下饭的家常菜#蛋黄酥:真酥掉渣,猪油详解版!
212157人看过 -
椰奶冰淇淋~好吃的不要不要的~
32625人看过 -
牛肉包子
2389963人看过 -
油酥葱油饼
16335318人看过 -
橙汁棒冰
28578人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
1098085人看过