家常水煮鱼
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步骤1/6
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先把鱼改刀，鱼片与鱼骨分开装，鱼片中放入姜丝、料酒、鸡蛋清、盐、生抽抓匀腌制20分钟。
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步骤2/6
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把自己喜欢各类蔬菜洗净煮熟（水中可放入一勺盐，几滴油）备用。
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步骤3/6
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~锅中放油；~油热后放入干花椒粒、干辣椒段、八角、草果、三奈、姜蒜片超出香味（盛出部分辣椒段备用）；~再放入郫县豆瓣酱超出红油，加点白糖、耗油调味；~放入鱼骨抄匀加水没过鱼（这里我加了点豆腐，不喜可不加）。
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步骤4/6
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~锅中烧开了，文火煮10分钟，放入鱼片煮至变色起锅倒入提前煮好的蔬菜中；
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步骤5/6
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在鱼片中放入白芝麻、青花椒、之前备好的干辣椒段，锅中起油烧至冒烟浇入其中，放点香菜点缀一下，美味即成✌✌
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最后一步
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配上一碗饭，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-21
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