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清蒸鱼头的做法

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清蒸鱼头

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清蒸鱼头是一道美味的菜肴。人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。清蒸鱼头烹饪简单，关键是营养丰富，相信也是很多人的最爱吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼头 1个

、

姜 10g

、

盐、生抽、油适量

、

红辣椒、葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼头洗干净，用刀剁成两半；
步骤2/9 点击查看大图
盐撒在鱼头上，用手抹在鱼头上抹均匀；
步骤3/9 点击查看大图
姜去皮洗净切成丝；
步骤4/9 点击查看大图
鱼头码在盘子上，撒上姜丝；
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧水，大火煮开后放入鱼头，中火蒸10分钟；
步骤6/9 点击查看大图
辣椒和葱洗净切丝；
步骤7/9 点击查看大图
鱼出炉后把汤汁倒掉，撒上葱丝和辣椒丝，淋上少许热油，淋上生抽即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1．生抽可换用蒸鱼豉油，味道会更鲜美； 2．蒸的时候可撒上少许白砂糖提鲜； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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