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家常腌子姜的做法

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家常腌子姜

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天气热了，家里人都喜欢吃粉面米皮或是粥，腌点子姜当配菜，酸脆可口，别提多美了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

子姜一斤

、

柠檬一个

、

鲜花椒适量

、

冰糖适量

、

剁椒适量

、

盐适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
~把所需材料准备好，这里我的柠檬忘记拍进去了。
步骤2/4 点击查看大图
~子姜切片用盐腌制20分钟；~柠檬切片去籽；~鲜花椒洗净晾干；~冰糖敲碎（可以省略）。
步骤3/4 点击查看大图
~腌好的子姜挤掉汁水，放入柠檬、鲜花椒、再按照自己口味放入剁椒、冰糖碎、白醋、盐（放盐之前最好先尝一下，因为上一步中腌制过，而且剁椒中也有咸味）。~带上一次性手套上手抓匀（可以都抓一下便于入味）
最后一步点击查看大图
~将抓匀的子姜放入干燥的密封容器中（汁液也不要放过哦），盖上盖子，放入冰箱冷藏，两天后就可以开吃了

小贴士

~也可以用这个方法来腌制萝卜、包菜等蔬菜味道也不错的。 ~剁椒也可以用小米辣代替，只是放白醋的时候可以适量多放点就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-22

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