清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是用鲫鱼制作的一美味家常菜，鱼肉细嫩鲜美，味道特别好。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
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步骤1/8
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姜片切丝、葱洗净切丝、红辣椒洗净去籽切丝；
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步骤2/8
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鲫鱼洗净，把鱼鳞刮掉，鱼内脏清理干净，鱼籽也处理好；
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步骤3/8
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适量盐均匀抹在鱼身上，和鱼籽一起放在盘子上；
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步骤4/8
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白砂糖和姜丝撒在鱼上；
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步骤5/8
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锅中放适量水，大火烧开，鱼放入锅里盖盖子中火蒸10分钟；
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步骤6/8
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鱼取出后把汤汁倒掉，葱花和辣椒丝撒上；
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步骤7/8
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锅里烧适量热油，淋在鱼上，最后淋上酱油即可食用。
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最后一步
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成品图
1． 鲫鱼味道鲜美，不过鱼刺比较多，老人和小孩吃时要细心食用；
2． 白砂糖可以提鲜，如果不喜欢的可以不加；
3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-22
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