大豆捞
豆捞是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。豆捞如意“咩都捞”,在广东话说来就是什么都能捞,是一道带有吉祥意思的小吃。豆捞口感软软糯糯、味香四溢、老少皆宜。豆捞做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,煮熟后沾上豆捞粉。
-
步骤1/10
点击查看大图
120g糯米粉放在盆中,加入100g水;
-
步骤2/10
点击查看大图
用筷子把糯米粉和水混合至无干粉状态,之后用手揉成光滑的面团;
-
步骤3/10
点击查看大图
和好的面团平均分成10个小面团揉圆,每个约20g;
-
步骤4/10
点击查看大图
锅中加入适量水,大火烧开后加入小面团;
-
步骤5/10
点击查看大图
盖上盖子大火焖煮10分钟;
-
步骤6/10
点击查看大图
准备好的豆捞粉放在碗中;
-
步骤7/10
点击查看大图
煮好的小面团捞出沥干水分;
-
步骤8/10
点击查看大图
小面团放在装有豆捞粉的碗里,均匀沾上豆捞粉即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 我用的豆捞粉里面有花生碎、椰蓉、白芝麻、白砂糖,如果买不到的话可以自己用这些材料配制,混合起来就可以使用了;
2. 如果担心大豆捞一颗太大粒的话可以搓小一些,每个10g左右,一口一个正好;
3. 糯米粉建议使用水磨糯米粉,放到第二天口感还是软软糯糯的;
4. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
大豆捞的相关分类
大豆捞的相关推荐
-
八宝菠菜
1690515人看过 -
千层蔓越莓松塔
544113人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
94489人看过 -
日式鲜虾味增汤
151774人看过 -
#花式炖煮不停歇#红烧鱼籽鱼泡炖豆腐
169352人看过 -
爆浆土豆沙拉芝士饼
240301人看过 -
酸辣开胃的腌黄瓜超爽脆!吃一次就爱上
175682人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2184088人看过 -
自制家庭版黄豆酱
7680人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#一搅一拌,酸奶油冰淇淋
164979人看过 -
芝士焗红薯
3089062人看过 -
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
9153773人看过