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土豆焖鸭肉的做法

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土豆焖鸭肉

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土豆焖鸭是由土豆、鸭肉等主要食材做成的一道菜品，属于下饭的美味家常菜。土豆又叫马铃薯，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 510g

、

鸭肉 420g

、

姜 13g

、

油、蚝油、酱油、盐、白砂糖、水、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭肉洗净，把毛拔干净，剁成小块，放入锅中用水焯一下，去生；
步骤2/10 点击查看大图
焯过水后的鸭肉捞出沥掉水分；
步骤3/10 点击查看大图
姜洗净，切片，备用；
步骤4/10 点击查看大图
土豆洗净去皮后切块；
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入适量油，加热后放姜片炒香；
步骤6/10 点击查看大图
焯水后的鸭肉放入锅中，撒上料酒，大火翻炒至变色；
步骤7/10 点击查看大图
加入适量水，大火烧开后转中火，盖盖子焖煮15分钟；
步骤8/10 点击查看大图
准备好的土豆块加入锅中，继续中火焖煮10分钟；
步骤9/10 点击查看大图
待土豆变熟后收汁，加入蚝油、酱油、盐调味
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成品图

小贴士

1．配方材料用量比较大，可以按照需求减少材料分量； 2．差不多煮好的时候可以稍微留些许汤汁，很下饭； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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