茉莉花炒蛋｜口感丰腴
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步骤1/6
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茉莉花洗净滤干水
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步骤2/6
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如果是盐渍茉莉花，要清洗2次洗去盐分
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步骤3/6
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煮一锅沸水，加一小勺盐，茉莉花汆水10秒后捞出沥干
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步骤4/6
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鸡蛋打散，加入1小撮盐和1小勺水，搅拌均匀
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步骤5/6
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热锅下油，爆香蒜末
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最后一步
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倒入鸡蛋液，打散炒匀，在蛋液半凝固状态时下茉莉花，大火翻炒，最后下1/2小勺盐、1/2小勺糖调味即可
茉莉花汆水可去除苦涩味，但不要煮太久，香味会流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-24
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