咸蛋黄豆沙面包
爱吃蛋黄酥的可千万别错过这款咸蛋黄豆沙面包，咸香的蛋黄、甜香的豆沙搭配在一起，加上软软的面包，跟蛋黄酥比别有一番滋味啊！
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首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
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除黄油馅料外的所有材料放入揉面机，揉至粗膜状态后加入黄油，继续揉10分钟就可以了。
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取出整圆，盖住保鲜膜放入温度28度，湿度80%的环境下进行一次发酵，到两倍大左右。
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发酵期间来准备夹馅。解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥，放入烤箱180度烤8分钟左右，放凉后碾碎备用。
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这是提前从冷冻室取出的自制豆沙馅。
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面团发酵好后取出进行排气，平均分成4份，松驰15分钟。
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拿一个醒发好的面团擀成圆形，翻面。
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取一份豆沙按扁，铺在面团上。
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再放入碾碎的蛋黄碎。
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象包包子一样收紧收口。
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全部做好后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱进行二次发酵。
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步骤12/15
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发至二倍大左右，大约50分钟左右。
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步骤13/15
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发好后刷上牛奶液，撒上白芝麻。预热烤箱至180度，中层，烤20分钟左右，上色即可，注意别烤过头了。
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
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