是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

外婆荷包蛋的做法

点击查看大图

外婆荷包蛋

浏览 47.7万 · 收藏 4232 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

外婆荷包蛋是流行于川东的乡土菜做法。煎好的荷包蛋切块后，加入青红椒、咸菜一同炒制，味道香酥微辣，既有蛋香、油香，又有青红椒的清香，咸鲜中带有微辣，吃起来很是下饭。我觉得是鸡蛋做成的菜里，除番茄炒蛋外的最下饭的。以前还吃过糖醋味的荷包蛋，也类似于这种将鸡蛋煎成荷包蛋后进行调味的做法，但糖醋荷包蛋更适合作为早餐食用，而这道外婆荷包蛋更适合做下饭菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡蛋 2枚

、

榨菜 20g

、

青椒 20g

、

红椒 20g

、

小葱 10g

、

辣鲜露 10g

、

色拉油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
榨菜切粒，青椒、红椒切圈，小葱切段备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋备用。
步骤3/8 点击查看大图
煎好的荷包蛋切成小块备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放少许油，下榨菜粒煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
下青红椒圈翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
下荷包蛋块一同翻炒，炒制青红椒圈熟，下辣鲜露调味。
步骤7/8 点击查看大图
加入小葱翻炒均匀，即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

换个做法

外婆荷包蛋的相关分类

下酒菜清蒸大闸蟹中秋家宴栗子板栗儿童食谱更多

外婆荷包蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许