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微辣版家常炒花蛤的做法

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微辣版家常炒花蛤

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家常炒花蛤升级版，因水产品偏寒性，适宜配辣椒，对于喜欢吃辣的朋友们说，微辣版家常炒花蛤更好吃。也可以多放辣椒做成特辣版的，更带劲！时间允许的话，花蛤最好一个一个地挑选，挑把壳打开头伸出来的还会喷水的，一定新鲜！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 350g

、

姜一小段

、

葱一根

、

蒜半个

、

盐 2g

、

生抽一小勺

、

蚝油一小勺

、

料酒半碗

、

干辣椒一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。
步骤2/8 点击查看大图
姜葱蒜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻
步骤4/8 点击查看大图
倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒
步骤5/8 点击查看大图
花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀
步骤6/8 点击查看大图
花蛤打开下葱段，再炒半分钟
步骤7/8 点击查看大图
起锅开吃
最后一步点击查看大图
非常美味，超级下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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