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熊猫馒头的做法

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熊猫馒头

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大熊猫馒头，成品太可爱啦！真的不舍得下口。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 100克。

、

酵母粉 1g

、

玉米油 3克

、

水 50克

、

糖 5克

、

竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面团材料混合揉成非常光滑的面团。不需要发酵，直接整形，留出30克加竹炭粉揉成黑色。剩下的白色面团。
步骤2/14 点击查看大图
把白色面团平均分成4份20克，4份9克小面团。盖好保鲜膜防止风干。
步骤3/14 点击查看大图
取一份20克面团排气搓圆，制作熊猫的头部。新手操作慢，用不到的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。延缓发酵。
步骤4/14 点击查看大图
再取一份9克小面团，排气搓圆，和头部粘贴一起。把剩下的三份一起做好。
步骤5/14 点击查看大图
黑色面团排气搓成细条。切成大约0.8克的小粒。
步骤6/14 点击查看大图
分别搓圆制作耳朵。
步骤7/14 点击查看大图
把四肢整理好，粘贴上去。
步骤8/14 点击查看大图
眼睛大约0.3克左右。没有称重，大家根据熊猫的比例制作。
步骤9/14 点击查看大图
粘贴上鼻子嘴巴。
步骤10/14 点击查看大图
蒸锅加适量水，放入蒸锅盖上锅盖发酵至1.5倍大。大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
小可爱
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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