咸菜炒排骨
亲戚教我的,简单,好记,关键是好吃!第一次传菜谱,拍照技术不影响食物口感。希望大家喜欢,哈哈哈哈哈哈!
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步骤1/9
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所需的配料切好备用
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步骤2/9
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排骨洗净除水,这个过程就要把排骨煮熟,约20分钟。因为等下炒是炒不熟的。
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步骤3/9
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煮排骨的时候把咸菜洗净(多次清洗有渣),沥干备用
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步骤4/9
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起锅烧油,下配料炒香,小火哈。不要问我为什么锅里有泡泡,因为刚才炒了南瓜没洗锅。
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步骤5/9
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配料炒香下排骨,炒到微微金黄,加入适量白糖和生抽,全程小火,因为火太大了白糖要糊,就会变苦
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步骤6/9
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白糖和生抽可以给排骨上色,炒到变色把排骨捞出备用,不要问我为什么有泡泡,因为刚才炒了南瓜没洗锅。
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步骤7/9
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捞出排骨后锅内还有余下的油炒咸菜,也要小火,避免糊。反复翻炒,炒直咸菜变'死'
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步骤8/9
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咸菜炒的差不多就加入排骨一起炒,期间会闻到咸菜的香味,炒直咸菜开始贴排骨了,说明差不多了。也要小火哦,避免炒糊。
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最后一步
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起锅装盘!虽然照片不是很漂亮,但是真的很简单很好吃很下饭。哈哈 希望大家喜欢。
咸菜一定要多洗几次,因为有些渣影响口感,而且咸菜本来就有咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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