糯米鸡肉丸子
家里有宝宝(宝宝要少吃些糯米,不容易消化)跟父母,想做一道全家都喜爱的菜。于是从粉蒸排骨想到这个糯米丸子。清蒸很健康,最大限度保持食物营养。 这道菜不需要太多烹饪技巧,把食材切好拌匀上蒸锅就行了。 丸子里的蔬菜大家可以自行选择。如果要想有脆脆的口感就要加脆脆的蔬菜,比如莲菜,芹菜,之类的。 最后欢迎大家评论留言。希望大家喜欢。
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步骤1/16
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把糯米提前用水泡上,我是睡觉前泡好,一般4个小时往上,泡的久一些一会蒸的时候容易熟。
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鸡胸肉一块,用刀切成肉泥(鸡肉很好切烂)鸡胸肉可以换成其他肉类,根据自己喜好。
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步骤3/16
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洋葱半颗切成小块颗粒,可以增加丸子的口感,鸡胸肉切碎后比较瓷实,加点蔬菜可以增加口感。
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步骤4/16
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把姜和蒜切成小沫,用擀面杖捣出汁,这样入味。
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步骤5/16
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我还加入了豆角,豆角吃起来脆脆的,口感可以也可以替换成其他爽脆的食材,比如芹菜
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步骤6/16
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倒一起。
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步骤7/16
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放入酱油,生抽,盐,南德,鸡精,料酒,再把刚才的切的东西都倒一起
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步骤8/16
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搅拌均匀,然后放5分钟左右。入入味。
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步骤9/16
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用手捏一小坨。然后左右甩,就是把小肉球打到左手在打到右手,直到这个肉球成图片上的样子,其实左一下右一下就好了。三四秒搞定。
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步骤10/16
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放到糯米上
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步骤11/16
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在抓一把放上去,双手一块轻轻按压,把糯米粘上去。
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步骤12/16
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最后是这样。
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步骤13/16
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上蒸锅,或者电饭煲加上篦子。30分钟。出锅前尝一个,米饭不夹生就好了
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步骤14/16
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撒上葱花在扣上盖子闷一下。
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步骤15/16
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然后完工
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最后一步
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糯米鸡肉丸子,清淡软糯。
这道菜含有糯米和鸡肉以及其他蔬菜。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
鸡肉含有丰富蛋白质,蔬菜含有丰富维生素。
很适合大家补充营养食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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