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蒜蓉粉丝虾的做法

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蒜蓉粉丝虾

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 200克

、

粉丝 1小把

、

大蒜 1头

、

花椒 1小把

、

味极鲜 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

糖少许

、

香葱两棵

、

食用油适量

、

淀粉少许

、

生姜 3片

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去壳，去掉虾线，加生姜、料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。腌一下虾仁更爽滑。
步骤2/9 点击查看大图
绿豆粉丝用温水泡软。最好不要用开水，开水烫过的粉丝容易发黏。
步骤3/9 点击查看大图
把腌好的虾仁铺在泡软的粉丝上。喜欢吃虾，可以多放点虾仁。
步骤4/9 点击查看大图
把味极鲜、蚝油和糖调成汁，浇在粉丝虾仁上。加点糖可以提鲜。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜捣碎，加一小把花椒，加适量食用油，小火炸至蒜蓉泛黄。
步骤6/9 点击查看大图
把炸好的蒜蓉浇在蒜蓉粉丝上。
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸锅，蒸8分钟，我用的是折叠蒸锅，可以两层一起蒸。
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒少许香葱碎调味即可，如果不咸，可以加少许盐调味。
最后一步点击查看大图
太好吃啦

小贴士

最后再放盐哦，以免咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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