盐煎鸡翅
在新浪博客时代,我的博客名叫“80后男人的厨房”,我写过一篇《可乐鸡翅》的做法,当时阅读量有300多万,不知道你是否还会去做曾经很流行的《可乐鸡翅》。 今天要分享给你一道特别健康的鸡翅做法——盐煎鸡翅。这道食谱的调味料只有一样,就是盐。 腌制一夜的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。这种返璞归真的口感,你实践后,一定会爱上的!
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步骤1/10
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冰鲜鸡翅洗干净,控干水分,背面划2刀。
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步骤2/10
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鸡翅装入碗中,撒入盐。
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步骤3/10
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拌均匀。
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步骤4/10
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盖上保鲜膜。
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步骤5/10
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放入冰箱冷藏腌制一夜。
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步骤6/10
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从冰箱取出的鸡翅,最好先用水冲洗下,并挤干水分。平底锅中刷少许底油。
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步骤7/10
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小火慢煎鸡翅。
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步骤8/10
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一面煎至微微金黄后,翻面继续煎制微微金黄。(煎鸡翅的过程中可以加锅盖,这样可以让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,鸡翅口感变柴。)
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步骤9/10
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鸡翅表皮微微金黄就已经熟了,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,香气浓郁。(如果喜欢表皮金黄色,也可以增加时间多煎制一会。)
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最后一步
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鸡翅装盘,根据自己的喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉,也可以什么都不加,原汁原味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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