本帮扣三丝
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选
-
步骤1/5
点击查看大图
备菜1香菇取蒂2火腿切片切丝3冬笋切片切丝4鸡肉切片切丝
-
步骤2/5
点击查看大图
将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
-
步骤4/5
点击查看大图
将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
本帮扣三丝的其他做法
本帮扣三丝的相关分类
本帮扣三丝的相关推荐
-
黑椒牛肉馅饼
358221人看过 -
#时令蔬菜最养人#空心菜换个炒法，腐乳空心菜！
147248人看过 -
蒸三丝#春天不减肥，夏天肉堆堆#
246744人看过 -
清淡大骨头汤
12071人看过 -
日式梅子酒&梅子露&梅子酱，这个夏天将是酸甜沁心的梅子味儿！
1696549人看过 -
法式炖牛脖骨
7428人看过 -
上海本帮家常菜 墨鱼大烤
354470人看过 -
早餐-牛肉馅饼-烫面做法
107142人看过 -
#营养小食光#营养满分欧姆蛋
191652人看过 -
#万物皆可搭#空气炸锅烤牛肉粒
175901人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6757892人看过 -
红烧河鳗
184681人看过
