奥利奥酸奶蛋糕
由于加入了速溶咖啡,蛋糕有淡淡清香,糖减了量,但不影响口感!
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步骤1/17
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蛋黄,蛋清分离
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步骤2/17
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加入酸奶
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步骤3/17
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我用的就是一般的活润,搅拌均匀
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步骤4/17
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加入油,拌匀
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步骤5/17
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加入速溶咖啡,拌匀
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步骤6/17
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我用的是这个牌子,醇香
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步骤7/17
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混合低粉与可可粉
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步骤8/17
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过筛放入蛋黄糊,拌匀!预热烤箱!
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步骤9/17
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蛋清加入糖5g,打到7分即可
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步骤10/17
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带弯钩即可
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步骤11/17
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分三次混合蛋黄糊和蛋清,手法轻柔!
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步骤12/17
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放入模具6寸,震荡出气泡,放入烤箱!150度,30分钟,16度,20分钟!倒扣,冷透,脱模,切成3片!
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步骤13/17
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淡奶油加糖8g,打!
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步骤14/17
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打至有纹路,厚重!
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步骤15/17
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一层蛋糕片,一层淡奶油!
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步骤16/17
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最后在顶上撒上奥利奥饼干碎!
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最后一步
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配上一杯清茶,唇齿留香!
这款蛋糕糖量很少,不是很甜,如果喜欢甜的,糖量可以增加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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