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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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温水 62g

、

干酵母 3g

、

糖 16g

、

高筋面粉 165g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

黄油 30g

、

【卡士达酱】

、

糖 20g

、

香草精适量

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 125g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.温水➕酵母➕糖搅拌均匀2.厨师机里筛入高筋面粉，鸡蛋，盐搅拌均匀3.加入黄油揉至光滑面团就可以了4.弄成一个圆球，盖上保鲜膜第一次发酵，发至2倍大。
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面团轻揉一下，松弛10分钟。分成同等的小剂子，揉成圆球
步骤3/10 点击查看大图
第二次发酵至2倍大（撒上干粉）
步骤4/10 点击查看大图
油温180度，放入面团煎至两面金黄
步骤5/10 点击查看大图
煎好了用油纸擦干
步骤6/10 点击查看大图
【卡士达酱】1.拿一个小盆，放入白糖，香草精，玉米淀粉，鸡蛋搅拌均匀2.拿一个锅，倒入牛奶煮开，倒入刚才搅拌的面糊，一边搅拌一边煮
步骤7/10 点击查看大图
中小火边加热边搅拌直到液体边浓稠，趁热加入黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏
步骤8/10 点击查看大图
甜甜圈沾上白糖，在顶上开一个口子，将酱挤到里面即可
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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