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莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼的做法

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莎吉亚小编推荐食谱-油炸带鱼

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带鱼可以说是餐桌上的常客，我相信很多人都吃过它，小编想知道有多少人亲手炸过带鱼？大家有没有在油炸带鱼时出现干柴的现象？所以今天莎吉亚小编教大家如何炸带鱼，油炸带鱼的常用方法是在它上面涂上面粉或用面粉糊，事实上，你可以试着用下面的方法来炸带鱼，这样炸出来的带鱼又香又脆，来看看吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

生姜 1块

、

大蒜 1个

、

干辣椒 6个

、

小葱 1束

、

生粉适量

、

椒盐粉适量

、

花椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

盐少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料准备好，带鱼处理干净，备用。
步骤2/9 点击查看大图
蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段，生姜切丝，干辣椒切圈，带鱼切段，在背部划三刀，方便入味，用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
带鱼两面裹上薄薄一层生粉。
步骤4/9 点击查看大图
热锅，倒入适量莎吉亚葵花籽油，油五层热时，放入裹好淀粉的带鱼。
步骤5/9 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤6/9 点击查看大图
盛出，沥干油。
步骤7/9 点击查看大图
热锅，倒入少许莎吉亚葵花籽油，花椒煸出香味后捞出，放入生姜丝、葱段、蒜末和干辣椒爆香。
步骤8/9 点击查看大图
放入煎好的带鱼翻拌均匀。撒上椒盐粉调味。
最后一步点击查看大图
椒盐带鱼就做好了，咸香酥松的带鱼一入口，回味无穷……这时候最适合抿一口小酒啦~

小贴士

一定要炸制两面金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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