蒸蛋糕
好吃不上火的蒸蛋糕,尤其适合炎热的夏季食用,当早餐,下午茶,都是很好的选择 蒸蛋糕的方法也不仅限于蒸锅,其实电饭锅蒸的话,只要掌握好火候,既省心又不用在炎热的夏季开火,是很好的选择,。不得不表扬一下,我用的这款美的BB煲真的是太赞了,玻璃内胆,干净卫生容易清理~ 今天交大家做的这道就是一款电饭锅蒸蛋糕,简单易学,但是~划重点,其实成功都是由很多细节堆砌起来的,所以大家一定不要忽略细节 好了,先说这么多,步骤开始了!
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步骤1/24
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准备两个无水无油的盆,把蛋清和蛋黄分离开,蛋清的盆放入冰箱冷藏
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步骤2/24
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蛋黄分离好
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步骤3/24
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加入玉米油
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步骤4/24
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加入凉白开
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步骤5/24
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混合搅拌均匀
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步骤6/24
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低筋面粉称好
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步骤7/24
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从高处过筛到蛋黄液中
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步骤8/24
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用刮刀搅拌均匀,放到一旁乳化备用
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步骤9/24
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细砂糖称好
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步骤10/24
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蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡
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步骤11/24
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蛋白打好之后,把美的BB煲设置到香甜饭功能,盖上盖子预热
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步骤12/24
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然后,蛋白分两次加入到蛋黄液中,用切拌法,翻拌均匀
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步骤13/24
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翻拌好的蛋糕糊
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步骤14/24
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把美的BB煲的玻璃内胆的底部,垫一块油纸,防止脱模破坏了蛋糕的形状
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步骤15/24
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然后把蛋糕糊从高处缓缓的倒入到玻璃内胆中
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步骤16/24
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蛋糕糊倒进之后,轻轻的垫几下,让它表面平整,看着心情都不一样!
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步骤17/24
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重点来了,整理好的玻璃内胆,放入预热好的美的亲子煲,此时,选择保温功能,过20分钟之后,重新开启香甜饭功能,3分钟后,继续改成保温功能,在过20分钟,在加热3分钟,然后保温15分钟,美美的,健康的蒸蛋糕,就出炉了!
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步骤18/24
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出炉之后,立刻倒扣一会,不烫手的时候,用刮刀,配合脱模,然后,蛋糕继续倒扣晾凉,是不是颜值与实力并存!~
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步骤19/24
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脱模好的蛋糕!记住脱模的时候,尽量用刮刀或者脱模刀配合一下
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步骤20/24
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好吃不上火的蒸蛋糕,出锅了
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步骤21/24
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明明可以靠颜值的一款蛋糕,却非要靠实力来让大家认识
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步骤22/24
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真的真的特别棒~
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步骤23/24
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配一杯咖啡,当早餐吃~
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最后一步
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其实,宝宝吃更好哦~
大家注意
1.蛋糕糊翻拌的时候,一定不要划圈
2.我这个美的BB煲是玻璃内胆的,所以不用担心爬高的问题,另外这款玻璃内胆的BB煲是奶瓶级别的安全标准,大家尽管放心使用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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