麻酱花卷
-
步骤1/12
点击查看大图
用温水化开酵母，倒入面粉盆中，再慢慢加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团.盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵.
-
步骤2/12
点击查看大图
发酵好的面团体积明显变大，内部有丰富的蜂窝组织，将面团取出排气揉圆.
-
步骤3/12
点击查看大图
50克芝麻酱加入10克花生油或者其他植物油调匀备用.
-
步骤4/12
点击查看大图
把揉好的面团擀成长方形面片.（我用的是大案板，家里案板小就分成两个来擀）
-
步骤5/12
点击查看大图
刷上调好的芝麻酱，再根据个人口味均匀的撒一点盐.
-
步骤6/12
点击查看大图
像叠被子一样，两边向中间折叠.
-
步骤7/12
点击查看大图
最后折叠成一条，叠的层数越多，出来的花卷层数也就越多.
-
步骤8/12
点击查看大图
用刀切成大小均匀的剂子.
-
步骤9/12
点击查看大图
取两个剂子叠在一起，竖着用筷子在中间压一下.
-
步骤10/12
点击查看大图
拿掉筷子，用手捏住两端，稍微抻长像拧麻花一样拧两圈，两头捏在一起，收口捏紧朝下.
-
步骤11/12
点击查看大图
全部做好以后放进蒸锅进行二次醒发，（夏天用冷水，大约10到15分钟，冬天用温水大约25到30分钟）
-
最后一步
点击查看大图
花卷生胚发酵好以后，开大火蒸，上气蒸15分钟，关火后不要着急开盖再虚蒸3分钟就可以了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
麻酱花卷的其他做法
麻酱花卷的相关分类
麻酱花卷的相关推荐
-
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3745336人看过 -
麻将花卷
71898人看过 -
黑芝麻酱花卷
131722人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6703452人看过 -
绿豆沙牛乳
188634人看过 -
#我们约饭吧#强烈推荐这款麻酱花卷
540680人看过 -
#食来运转，新年干杯#红烧牛杂
167120人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#蛋炒饭
188796人看过 -
北京烤鸭（烤箱版）
565025人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77899684人看过 -
懒人版辣炒虾尾#米饭最强CP#
169814人看过 -
#嗨fun暑假#豆沙面包
188909人看过
