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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

豆瓣酱一大勺

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白糖 8克

、

鸡精适量

、

青椒 3个

、

蒜苗（也叫青蒜） 1条

、

耗油适量

、

豆腐乳半块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选这种肥瘦相间的带皮五花肉，切成薄片
步骤2/9 点击查看大图
辣椒和蒜苗切好备用
步骤3/9 点击查看大图
水开放入料酒倒入五花肉焯水两分钟左右，捞出来晾干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热不放油，下入五花肉煎出多余的油脂，拨去一边
步骤5/9 点击查看大图
下入郫县豆瓣酱与五花肉翻炒均匀，加入酱油、耗油、豆腐乳、白糖提鲜，加入小半碗水煮一会
步骤6/9 点击查看大图
先加入辣椒翻炒一会儿
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜苗中火翻炒，出锅前加入鸡精
步骤8/9 点击查看大图
煮好啦 (*^▽^*)
最后一步点击查看大图
肉片肥而不腻，非常下饭哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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