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米饭杀手#酸甜荞头排骨的做法

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米饭杀手#酸甜荞头排骨

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天气一热，就没什么胃口吃饭，特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头，一种看起来像葱又像蒜的食物，酸甜开胃，十分美味。目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖，荞头味道酸甜可口，今天我就用这酸荞头做一道荞头酸甜排骨，因为肉是油腻的，而荞头却正好能将除掉肉的腻味，因此荞头和排骨一起焖煮，十分的好吃，比糖醋排骨吃着过瘾，很简单的家常菜，大家试试吧~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

酸甜荞头半瓶

、

香醋 3汤匙

、

生抽 3汤匙

、

白糖 2茶匙

、

生姜适量

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨 1根、酸挑荞头半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜适量、葱白适量
步骤2/8 点击查看大图
排骨冲洗一遍，放入清水里，放入姜片和葱白，大火煮开煮出血末，然后捞起排骨；
步骤3/8 点击查看大图
锅内放入适量油，倒入白糖，用小火把白糖炒融化变成琥珀色；
步骤4/8 点击查看大图
把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色，转中火，一直翻炒到排骨上色有焦边；
步骤5/8 点击查看大图
先淋入香醋，再淋入生抽
步骤6/8 点击查看大图
倒入酸甜荞头，并倒入半瓶的腌制荞头的水；
步骤7/8 点击查看大图
先尝尝味道，因为每个人买的荞头牌子不一样，看看够不够甜，然后再放入白糖，大火煮开后转小火，继续焖煮3分钟左右；
最后一步点击查看大图
一直煮到收汁，排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了；

小贴士

我买的酸甜荞头是玻璃瓶装比较大瓶的，所以放了半瓶，如果你买的是小瓶的可以直接放一瓶。自己灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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