6寸马拉糕
之前出差外地，食堂大厨做了款我好喜欢吃的马拉糕，还没来得及请教，大厨就被挖走了。近日想要买马拉糕吃，可惜屡次扑空，于是就上网参考了一些食谱，自己稍微改良些配方，哈哈，想不到很成功。
-
步骤1/5
点击查看大图
1.将牛奶➕奶粉➕红糖粉➕白糖粉搅拌均匀后，加入鸡蛋搅拌均匀，再接着➕酵母搅拌均匀
-
步骤2/5
点击查看大图
再将低粉➕木薯淀粉➕可可粉过筛倒入，搅拌成均匀的无颗粒的糊状。放入能发酵的烤箱旋转40度发酵功能发酵2小时。(大家可以根据自身条件自主选择如何发酵)
-
步骤3/5
点击查看大图
发酵好的面糊拿出搅拌至顺滑无气泡，放入泡打粉搅拌，再加入融化好的液态黄油继续搅拌至没有泡沫的状态，为了蒸好表面好看以及组织细腻。搅拌好倒入6寸活底模具，模具里要垫上油纸，为了更好的脱膜，以及更美观，然后静置5分钟。蒸锅倒入适量的水煮沸后将面糊上锅，上锅前将面糊轻微再震掉表面的气泡，大火28分钟后关火闷2分钟。记得一次性加水到位，中途不能开盖。
-
步骤4/5
点击查看大图
出锅晾5分钟即可脱膜，以免水汽闷在里面
-
最后一步
点击查看大图
切开看看组织很细腻~趁热吃yummy
木薯淀粉是为了更加Q，但是我配方量不是很大，所以口感会比普通发糕有点韧性。加可可粉是为了体现哈。加白糖是为了综合色泽更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
6寸马拉糕的其他做法
6寸马拉糕的相关分类
6寸马拉糕的相关推荐
-
马拉糕
186390人看过 -
枇杷棒棒糖
12992人看过 -
抹茶马拉糕，口感绵密有弹性，一口咬下抹茶香气在口中漫延。
24188人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕
159789人看过 -
自制枇杷露
50907人看过 -
贝壳海绵蛋糕
10852人看过 -
家庭版马拉糕，发糕，香到不得了
389780人看过 -
柠檬海绵蛋糕
122382人看过 -
木薯粉版红糖马拉糕
480472人看过 -
超级松软的马拉糕（小孩吃，不加泡打粉版）——宝宝辅食
53433人看过 -
满满的爱之海绵蛋糕#豆果五周年#
243954人看过 -
紫山药马拉糕
26337人看过
