酸菜红烧肉
学校外面的砂锅酸菜红烧肉,永远吃不腻,离校后甚是想念,就自己做啦。好吃下饭,肥而不腻。。
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步骤1/9
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带皮五花肉烧好猪皮后洗干净,切成大小均匀的方块。放入姜片三片、葱段、拍碎的大蒜、一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制几分钟
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步骤2/9
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锅中倒入少量油,一定要少。下五花肉,先大火,再小火。将五花肉煸炒出油。
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步骤3/9
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事情准备好辅料
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步骤4/9
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将八角、桂皮、干辣椒段、葱姜蒜、老抽、冰糖倒入锅中一起翻炒。能吃辣的一定要放一勺郫县豆瓣酱,简直美味,提色又入味
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步骤5/9
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加水完全盖住五花肉,可以多加点。
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步骤6/9
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此时可将酸菜用水泡几分钟,冲洗干净后切碎待用。
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步骤7/9
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将酸菜放入锅中一起煮,混合均匀。大火煮开转小火。大约十分钟后倒入砂锅。
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步骤8/9
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同样的方法,大火煮开,小火继续煲一小时,直到水完全吸干
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最后一步
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洒上葱花,出锅吧。满满一锅,全部消灭干净,肥而不腻,好吃极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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