酸奶蛋糕
这款酸奶蛋糕无油低糖，入口即化，适合怕胖不敢吃甜品的伙伴！
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步骤1/14
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用锡纸将戚风蛋糕模具底部包好，方便脱模。
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步骤2/14
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将包好的活底放入模具中，再将底部用锡纸也包好，避免水浴的时候进水。
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步骤3/14
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蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶。
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步骤4/14
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搅拌均匀
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步骤5/14
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加入过筛的低筋面粉。
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步骤6/14
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画一字搅拌均匀
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步骤7/14
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蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至直立的尖角。
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步骤8/14
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取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤9/14
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再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀。
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步骤10/14
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翻拌均匀后的状态
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步骤11/14
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倒入模具中，轻震几下，震平面糊，震出大气泡。
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步骤12/14
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把模具放入烤盘中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分钟。
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步骤13/14
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组织细腻
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最后一步
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切块开吃
注意⚠️1、蛋白要打到直立的小尖角。2、锡纸要包好不然烘烤的时候会进水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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