红烧黄瓜
夏天到了，大部分瓜果都熟了。记得小时候最喜欢去菜园子摘黄瓜，蹭蹭上面的毛刺，就往嘴里送，嘎嘣脆超好吃的！现在出门在外，似乎已不是生吃黄瓜的味道，更喜欢红烧了！
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步骤1/7
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黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；
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步骤2/7
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倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；
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步骤3/7
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大蒜、辣椒切碎备用；
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步骤4/7
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起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；
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步骤5/7
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煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；
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步骤6/7
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炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；
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最后一步
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收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅；
1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味；
2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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