椰子香辣虾
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步骤1/5
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土豆削皮 切条 类似德克士薯条粗细
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步骤2/5
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说实话 我也不知道这是什么虾 都是超市买的 能买的活的更鲜 用小剪刀从虾背部中间剪开 一直剪到尾部 把虾线用牙签轻挑出来 鲌虾头中间剪开。把里面的脏东西弄出来 然后清洗干净 空好水。
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步骤3/5
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锅里放油 加热至8分热。不知道油热多少。油加热有点冒烟 手在锅上方感觉热就行了 放土豆炸至金黄 虾炸至外皮干干的 图片上的样子就行 捞出控油
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步骤4/5
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锅里留少许油 放干辣椒 花椒 油辣子 炒香 放虾土豆 快速放盐翻炒一下 加糖 生抽 芝麻 啤酒 翻炒均匀 出锅 虾和土豆都是熟的。不用一直翻炒 只要把所有的调料翻炒均匀即可
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最后一步
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成品 加点香菜点缀一下更好看
要用油辣子。不要用老干妈。老干妈炒出来太难看 一定要清理干净虾头 里面脏东西太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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