黄花鱼豆腐汤
说到黄花鱼,小暖可要好好夸一夸它。 黄花鱼又名黄鱼,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌、碘等微量元素;《本草纲目》记载其有:“主明目、安心神、填精、开淋、益气、健胃”的功效。 而且黄鱼肉美碎刺少,还呈蒜瓣状,老年人、小孩以及久病体弱者,都非常适合食用。
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步骤1/6
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1、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子,剪掉鱼头,用清水冲洗干净。
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步骤2/6
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2、把大葱清洗干净以后,切成丝,切一些香菜,把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净,切成块状,等着备用。把鸡蛋打在碗里,把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。
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步骤3/6
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3、在平底锅里放入适量的莎吉亚葵花籽油,然后等到油热以后,放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。
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步骤4/6
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4、一般是3分钟以后,等到其中的一面煎到金黄,把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。
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步骤5/6
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5、在准备好的锅里倒入植物油,等油热了以后,放入切好的葱花和蒜片,炒出香味。在锅里倒入适量的水,放入姜片,开大火把水烧开,放进煎好的鱼。
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最后一步
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6、在锅里倒入料酒,接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开,然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了,喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。
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发布于 2019-07-03
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