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手打鱼丸汤的做法

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手打鱼丸汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

盐 10g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 60g

、

姜 2颗

、

白胡椒粉 1g

、

火腿肉 500克

、

虫草花少量

、

葱花 6根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.草鱼可以用搅拌机打成蓉，但个人觉得用刀剁碎的口感更劲道。2.姜和葱切成碎末待用。3.然后依次加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉。4.倒入切好的姜和葱5.带上手套把这些食材搅拌均匀，让佐料和鱼蓉完全融合在一起。
步骤2/4 点击查看大图
然后搓成圆形摆盘，不要间隔太近，以免粘在一起后，下锅之前就不成形了。
步骤3/4 点击查看大图
经常做饭可以在家随时准备一份骨头汤作为高汤，这样做出来的菜味道鲜美又营养。所以我做鱼丸汤用骨头汤打底。1.把火腿切片后放入锅中用油炸一下，让火腿的香味散发出来后倒入骨头汤。2.放入虫草花，再慢慢把鱼丸放进去，待鱼丸煮的白白的颜色就可以起锅了一碗营养又美味的手打鱼丸汤就做好了。
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咬上一口感觉整个世界都明亮了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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