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醉卤海鲜

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梵妖食摄

夏天的夜、各式卤海鲜，再来上一杯威士忌。满满的幸福感。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鲜虾 1斤
、
鱿鱼 1条
、
花甲 1.5斤
、
生抽 200g
、
花雕酒 200g
、
高度白酒 40g
、
鲍鱼汁 20g
、
葱 4根
、
姜 8片
、
香菜 2根
、
小米椒 3根
、
蒜 5瓣
、
胡椒粉 8g
、
柠檬 半个
、
冰糖 60g
、
花椒 半把
、
香叶 3张
、
桂皮 1小根
、
八角 3个
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1、虾和鱿鱼煮熟后要放在冰水中冷冻，这样，肉不会老。 2、卤汁要用滤网过滤，煮过的香料都不需要了。 3、卤汁要放冷到常温，才能倒入放入菜的盆子里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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