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盐焗虾的做法

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盐焗虾

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最能保留虾的鲜味的盐焗虾很值得你一试，既可做下酒菜也可做平时零食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 12个

、

盐 400g

、

花椒一勺

、

葱 1棵

、

姜五片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大虾洗干净
步骤2/6 点击查看大图
用厨房纸吸干水分。
步骤3/6 点击查看大图
葱切段姜切片，锅烧微热倒入一包食盐放入花椒、葱姜，翻炒至盐稍烫手。
步骤4/6 点击查看大图
转小火把虾均匀的平铺在盐上面
步骤5/6 点击查看大图
等虾的一面变色发红，把虾拨一边去，翻炒几下盐再把虾没变色的一面朝下铺在盐上面，两面都变色发红时用铲子来回翻炒，直至虾炒熟大约七八分钟左右就熟了。如果想吃起来更有嚼劲的虾干，可以多炒几分钟。
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出锅

小贴士

虾最好选择个头适中的，洗净的虾要用纸巾吸干水分，这样炒时会缩短时间另外炒时要用小火，炒出的虾会沾少许的盐粒，抖掉多余的盐粒就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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