椰蓉花生酥
简单又好吃的小饼干，平时可以冷冻着，吃的时候取出来切片烘烤就好了。
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步骤1/11
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黄油软化后放入容器中，用刮刀拌匀；
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步骤2/11
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加入细砂糖，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
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步骤3/11
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分两次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入下一次，以免油水分离；
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步骤4/11
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筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
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步骤5/11
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加入椰蓉，继续翻拌均匀；
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步骤6/11
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把拌好的面团放在保鲜膜上，卷起来，用手塑形成圆柱体；
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步骤7/11
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把这个圆柱体放在保鲜膜上，再把花生碎铺在正前方；
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步骤8/11
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滚动圆柱体，使它均匀的沾裹一层花生碎；
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步骤9/11
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裹好之后用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻1小时至硬；
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步骤10/11
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取出后略恢复室温，然后切成0.5厘米左右的薄片；
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最后一步
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摆入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
1、花生碎无需提前烤熟，换成杏仁角或者其他坚果碎也可以；
2、这里用到的椰蓉是无糖的，没有椰蓉可以用等量面粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-05
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