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素蟹黄丝瓜的做法

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素蟹黄丝瓜

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这是道仿荤素菜，用胡萝卜以假乱真仿做蟹肉，不但口感清新还营养丰富。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

胡萝卜 1条

、

豆腐 1盒

、

金针菇 1把

、

姜 10g

、

炒胡萝卜水 200ml

、

炒丝瓜水 20ml

、

【调味料】

、

盐 10克

、

味精 10克

、

【勾芡】

、

淀粉 10克

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜切块，使用搅拌机打成泥。
步骤2/9 点击查看大图
丝瓜切块。
步骤3/9 点击查看大图
姜切丝。
步骤4/9 点击查看大图
金针菇切小段。
步骤5/9 点击查看大图
豆腐切块。
步骤6/9 点击查看大图
胡萝卜泥加油和水200ml，炒软备用。
步骤7/9 点击查看大图
姜丝炒丝瓜加水20ml。
步骤8/9 点击查看大图
加入所有调味料，盖上锅盖闷煮。
最后一步点击查看大图
起锅前勾芡拌匀。

小贴士

胡萝卜加油炒成橘色，释放更多营养素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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