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咸奶油蛋糕卷的做法

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咸奶油蛋糕卷

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做蛋糕卷简单又快手，柔软有弹性的蛋糕胚，裹上白白胖胖的淡奶油，口感丝滑细腻，但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻，所以拒绝了美味的蛋糕卷。那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦，与传统的甜奶油不同，这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味，并且加入了奥利奥饼干碎，口感层次更丰富，怎么吃都不会腻！

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚材料：

、

牛奶 50克

、

大豆油 40克

、

白糖 70克

、

鸡蛋 4只

、

低筋面粉 40克

、

玉米淀粉 15克

、

夹心材料：

、

淡奶油 200克

、

糖粉 20克

、

奥利奥碎 20克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
步骤2/15 点击查看大图
加入蛋黄搅拌至均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。
步骤4/15 点击查看大图
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
步骤5/15 点击查看大图
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤6/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤8/15 点击查看大图
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
步骤9/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
糖粉和盐加入淡奶油冷藏，用电动打蛋器打发至干性发泡，备用。
步骤11/15 点击查看大图
加入奥利奥碎拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
蛋糕胚出炉放凉，把四条边修平整。
步骤13/15 点击查看大图
把打发好的奶油，均匀的抹在蛋糕胚上。
步骤14/15 点击查看大图
最后，从头到尾的把蛋糕卷起来，放冷藏2个小时
最后一步点击查看大图
然后就可以切件开吃了哦~~

小贴士

1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起，用擀面杖一直往前推，放冰箱冷藏半小时才切 2、烤好的蛋糕无需倒扣，晾凉倒出来就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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