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下饭泡椒牛肉丝，小美的美食

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小美的美食

泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱，反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多，泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂… 在本道菜是否勾芡的问题上，跟朋友还稍微讨论了几句，小美就是想要勾薄芡，让菜品有汁水好下饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
牛肉 300克
、
芹菜 一把
、
泡椒 10个左右
、
姜、蒜 适量
、
油、盐 适量
、
鸡精、生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 牛肉最好选择里脊部分，原因当然是嫩。 2、 润锅的意思就是只放油进去烧，让铁锅吸收足够的油份，再炒菜就不会粘锅。 3、 勾芡的意思就是生粉加水 混合，倒在菜品上，薄芡就是生粉少点水多点，浓度低点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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